集成灶近年來(lái)氣象萬(wàn)千，已然是廚衛(wèi)板塊運(yùn)動(dòng)中新隆起的山脈。而蒸烤獨(dú)立集成灶作為集成灶的集大成者，正有望成為這座新崛起山巒的頂峰。
用數(shù)據(jù)來(lái)說(shuō)話，則更有說(shuō)服力。根據(jù)奧維數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年第四季末，蒸烤獨(dú)立集成灶線下占比僅有1.2%，到了2021年1-8月份，這個(gè)占比變成了3.8%。須知道，這個(gè)數(shù)字如果是建立在今年集成灶行業(yè)沖擊300萬(wàn)臺(tái)的銷(xiāo)量、銷(xiāo)售額250億元的基數(shù)之上的話，其意義對(duì)一個(gè)出現(xiàn)僅僅兩年時(shí)間的新型細(xì)分產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，則意味著很不一般。
眾所周知，依托行業(yè)增長(zhǎng)的大勢(shì)，依托近年來(lái)消費(fèi)者對(duì)健康飲食的追求，更直接地說(shuō)，是抓住了消費(fèi)升級(jí)的風(fēng)口，帶蒸烤功能的集成灶在近年來(lái)大受市場(chǎng)熱追。
但需注意到，名為集成灶，集成前提下，細(xì)分仍必不可少。僅拿帶蒸烤功能的集成灶來(lái)說(shuō)，市面上就有蒸箱歀(烤箱款)、蒸烤一體等。蒸烤一體集成灶近年來(lái)尤為風(fēng)靡的同時(shí)，仍有諸多痛點(diǎn)無(wú)法解決：
其一，蒸烤一體，其實(shí)就是蒸烤共用一個(gè)腔體。這意味著蒸烤不能同步，影響烹飪效率。
其二，問(wèn)題還是出在“一體”，據(jù)調(diào)研顯示，95%的用戶在使用蒸烤一體集成灶時(shí)一般只蒸烤1-2個(gè)菜，箱內(nèi)大部分空間都是被浪費(fèi)掉的，過(guò)分“空曠”的箱內(nèi)空間不僅導(dǎo)致整個(gè)蒸烤箱加熱升溫變慢，也影響了烹飪體驗(yàn)。
其三，蒸烤從字面上可以看出，是水火不容的兩個(gè)方式。強(qiáng)行融在一起，給人不專(zhuān)業(yè)的感覺(jué)，而且腔體反復(fù)經(jīng)歷烘烤和蒸汽的交替，也降低機(jī)器壽命。
長(zhǎng)期洞察市場(chǎng)的億田，窺探到了這一痛點(diǎn)中蘊(yùn)藏的先機(jī)。2019年3月，億田正式推出S8系列蒸烤獨(dú)立集成灶。到目前的市面上，億田在S8的基礎(chǔ)之上再次深研、延伸出S8C/S8E/S8G/S8S等旗艦產(chǎn)品，以全方位、多方位的獨(dú)立蒸烤功能覆蓋，形成了成體系、具規(guī)模的系列產(chǎn)品矩陣。
正如前述，僅線下市場(chǎng)蒸烤獨(dú)立集成灶就由上一年季末1.2%的占比躍升至今年1-8月份的3.8%。眾多主流企業(yè)也紛紛推出了該類(lèi)產(chǎn)品。蒸烤獨(dú)立集成灶正蔚然成風(fēng)。
率先開(kāi)辟這一藍(lán)海的億田，顯然不會(huì)就此止步。今年9月26日，億田聯(lián)合五金制品協(xié)會(huì)、奧維云網(wǎng)等機(jī)構(gòu)在作為G20舉辦地的杭州國(guó)際博覽中心共同發(fā)布《2021中國(guó)蒸烤獨(dú)立集成灶行業(yè)發(fā)展與品質(zhì)消費(fèi)白皮書(shū)》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《白皮書(shū)》)，以牽頭者的身份為蒸烤獨(dú)立集成灶樹(shù)碑立傳——億田意圖籍此向外界傳遞，蒸烤獨(dú)立集成灶已經(jīng)初具規(guī)模并隱藏巨大的發(fā)展?jié)摿Γ谄鋵?duì)改善消費(fèi)者烹飪體驗(yàn)的獨(dú)特價(jià)值，蒸烤獨(dú)立集成灶有望成為集成灶這一品類(lèi)之下的“擔(dān)綱型”產(chǎn)品。
發(fā)布《白皮書(shū)》對(duì)億田而言，不僅僅是賺了“面子”。作為蒸烤獨(dú)立集成灶的的先行者，億田在發(fā)布會(huì)上援引奧維云網(wǎng)的數(shù)據(jù)宣布：2019年1月1日-2020年12月31日，億田蒸烤獨(dú)立集成灶，零售額占比達(dá)到74.2%，零售量占比達(dá)到71.6%，真正實(shí)現(xiàn)了“每賣(mài)10臺(tái)蒸烤獨(dú)立集成灶，7臺(tái)來(lái)自億田”。
既賺了面子，又贏了“里子”。這一點(diǎn)，僅靠市場(chǎng)嗅覺(jué)和營(yíng)銷(xiāo)手段而沒(méi)有過(guò)硬的產(chǎn)品實(shí)力，顯然無(wú)法做到。
作為蒸烤獨(dú)立集成灶的代表型產(chǎn)品，億田S8S在外觀設(shè)計(jì)、人性化操控、性能表現(xiàn)上均有突出的表現(xiàn)，尤其是下置式風(fēng)機(jī)結(jié)構(gòu)，使得縱向加寬12cm,空間容量提升15%，由此在狹小的機(jī)身內(nèi)部實(shí)現(xiàn)大容量的雙內(nèi)膽并打造出48L蒸箱和26L烤箱的獨(dú)立蒸烤空間，達(dá)到家庭標(biāo)準(zhǔn)蒸烤箱尺寸，滿足了消費(fèi)者的日常使用需求。
同時(shí)，該系列機(jī)器采用的是5.0KW意大利進(jìn)口芬迪燃燒器、水箱外置、6.8寸大屏設(shè)計(jì)、置物臺(tái)等等，烹飪體驗(yàn)堪稱(chēng)享受，“15分鐘，10菜一湯”，同步蒸烤不串味，這樣的強(qiáng)悍產(chǎn)品，無(wú)怪乎會(huì)受到消費(fèi)者熱捧。億田智能總裁孫吉也向外界證實(shí)：“S8系列蒸烤獨(dú)立集成灶盡管單價(jià)很高，但自推出以來(lái)始終保持一個(gè)較為暢銷(xiāo)的局面，不僅在億田體系內(nèi)的貢獻(xiàn)率逐年上升，目前已達(dá)到20%以上，更是在用戶層面形成了蒸烤獨(dú)立集成灶=億田的品類(lèi)認(rèn)知，由此可見(jiàn)，產(chǎn)品力永遠(yuǎn)是一個(gè)企業(yè)最核心的競(jìng)爭(zhēng)力”。
孫吉的這番話，與作為億田董事長(zhǎng)的孫偉勇一脈相承。在10月9日舉行的中國(guó)廚衛(wèi)高峰論壇上，孫偉勇作為受邀嘉賓回望億田20多年的發(fā)展歷程時(shí)也表示，集成灶由最早的傳統(tǒng)灶一統(tǒng)天下到今天能夠成為一個(gè)不斷崛起的產(chǎn)業(yè)靠的是更具優(yōu)勢(shì)的吸排油煙能力和對(duì)空間效率和廚房美觀度的提升價(jià)值，這正是產(chǎn)品力的凝聚。同時(shí)，對(duì)億田而言，從早期投入集成灶市場(chǎng)率先開(kāi)啟的側(cè)吸下排，到無(wú)煙、無(wú)害、無(wú)人廚房的打造，億田的重心始終在產(chǎn)品研發(fā)及改善消費(fèi)者的體驗(yàn)之上。目前累計(jì)220多項(xiàng)專(zhuān)利授權(quán)，正是億田多年傾力產(chǎn)品技術(shù)迭代的佐證。
由此可見(jiàn)，《白皮書(shū)》的發(fā)布，置于集成灶行業(yè)和億田企業(yè)的發(fā)展歷程之上，只是一個(gè)節(jié)點(diǎn)。好的產(chǎn)業(yè)需要一個(gè)個(gè)優(yōu)秀的企業(yè)來(lái)支撐;優(yōu)秀的企業(yè)，更是離不開(kāi)優(yōu)良的產(chǎn)業(yè)環(huán)境。而這一切，均須建立在一個(gè)基礎(chǔ)之上——要讓產(chǎn)品研發(fā)與需求痛點(diǎn)的高度契合。
而蒸烤獨(dú)立集成灶，顯然是這一契合的典型。立于這個(gè)山巒之巔，自然會(huì)有八面臨風(fēng)的先機(jī)。
推薦閱讀
森歌新作i5系列集成灶重磅來(lái)襲，這些吸睛亮點(diǎn)不容錯(cuò)過(guò)！
  在9.28森歌新品發(fā)布會(huì)上   森歌發(fā)布了重磅新作—i5系列   探索理性烹飪新食代   包含消毒柜款、蒸箱款、蒸烤一體款以及>>>詳細(xì)閱讀
本文標(biāo)題：蒸烤獨(dú)立集成灶：“山巒之巔，必有風(fēng)口”
地址：http://www.oumuer.cn/jcz/jczdg/246.html
1/2 1
網(wǎng)友點(diǎn)評(píng)
精彩導(dǎo)讀
科技快報(bào)
品牌展示