自動洗碗機(jī)的功能正在逐步完善：可替代人工清洗、消毒柜烘干等功能。自動洗碗機(jī)具有自動排渣、自動清洗、自動烘干、自動消毒等功能，可采用電加熱或蒸汽加熱，規(guī)格多樣。
綠色環(huán)保：無污染、節(jié)能、無燃燒排放、無輻射。它比傳統(tǒng)洗碗機(jī)節(jié)約50%的能源，比手動洗碗機(jī)節(jié)約60%的水。它為酒店餐飲業(yè)節(jié)省了資金，使廚房干凈衛(wèi)生，減少了勞動力，使員工快樂健康，是真正的環(huán)保產(chǎn)品。
操作簡單：PLC觸摸屏顯示簡單清晰，智能計(jì)算機(jī)控制技術(shù)具有自動故障檢測、過載保護(hù)、急停功能。
商用洗碗機(jī)在清潔能力、殺菌能力、功效、時(shí)間控制和干燥能力方面優(yōu)于手動洗碗機(jī)。更重要的是，今天的洗碗機(jī)集餐具清洗、高溫清洗和干燥于一體。
在整個洗碗過程之后，餐具不需要消毒。洗手需要額外的消毒，這將需要更多的時(shí)間來完成工作。此外，手工洗碗會帶來許多不可控因素。
洗碗時(shí)，洗碗機(jī)的工作狀態(tài)、浸泡槽的水質(zhì)、洗滌劑濃度、水溫、抹布等都會影響餐具的衛(wèi)生。洗碗機(jī)可以避免這些人為的健康風(fēng)險(xiǎn)，提高洗碗效率，加快餐具的周轉(zhuǎn)，從而減少餐具的消耗，降低餐具的成本。
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