9月5日，一場別開生面的現(xiàn)代蒸文化盛宴在上海桃江路FOTILE STYLE頂級廚電館精彩上演，來自美食、傳媒與時(shí)尚界的達(dá)人們紛紛登場，共同詮釋方太首倡的“現(xiàn)代蒸文化”。方太集團(tuán)副總裁孫利明說：“方太的品牌之道就在于在主動融入世界性的同時(shí)，堅(jiān)守其民族性。蒸是中國飲食文化的符號，因此，由方太成功研發(fā)了中國第一臺嵌入式電蒸箱也絕非偶然；作為中國廚電行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)品牌，方太首倡現(xiàn)代蒸文化也名正言順。”
更多人則認(rèn)為，“現(xiàn)代蒸文化”本質(zhì)上是中國傳統(tǒng)烹飪文化和現(xiàn)代廚電科技的產(chǎn)物，代表的是一種健康時(shí)尚的生活潮流。據(jù)某機(jī)構(gòu)新近發(fā)布的《2012美食健康生活趨勢分析報(bào)告》顯示，在飲食習(xí)慣方面，國人已經(jīng)開始崇尚“營養(yǎng)健康”，主張“清淡健康”的占74.2%，比辛辣刺激22.1%要高出數(shù)倍;而在“您最偏愛的烹飪方式中”，“水煮清蒸”更是以60%的選擇率穩(wěn)居榜首。這種健康生活趨勢和方太現(xiàn)代蒸文化提倡的“蒸營養(yǎng)、蒸健康”驚人一致。被譽(yù)為“饞宗大師”的美食作家沈宏非出現(xiàn)在現(xiàn)場，妙語如珠和主持人展開對答：“我們中國人發(fā)明的蒸，是一切烹飪手段中境界至高的一種，盡管因?yàn)榉N種原因，它最終未能在中國引導(dǎo)出蒸氣機(jī)和桑拿浴這兩項(xiàng)偉大程度不一的發(fā)明。蒸和煮烤相比更加含蓄，它改寫了以火或者水對食物作直接加熱的原始方程式。就整體的文明而言，一水之隔，人類對客觀的認(rèn)識和處理便有了天壤之別，從直接到間接，從具體到抽象，皆在這一逐漸升溫的美妙過程中蒸蒸升華。”
心理學(xué)家張怡筠在現(xiàn)場也親自烹制了一道蒸菜。她進(jìn)一步詮釋了舌尖美味和心靈幸福的關(guān)系，她認(rèn)為：喜歡蒸是喜歡那種幸福的淡定，無論深層結(jié)構(gòu)發(fā)生了什么水深火熱的變化，在外形和口味仍然保持原型原味，這恰恰是現(xiàn)代人追求內(nèi)心恒定幸福的真義。
沈宏非張怡筠等在體驗(yàn)方太電蒸箱
當(dāng)天，張怡筠等獲 “方太蒸文化大使”稱號。作為頻繁在電視上露臉的公眾人物，張怡筠因?yàn)殛P(guān)注情商、心靈幸福等心理話題而迅速成為影響力人物，擁有百萬微博粉絲，借助張怡筠等名人的力量，現(xiàn)代蒸文化或會加速普及。
張怡筠等受聘為方太蒸文化大使
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