節(jié)能減排、低碳發(fā)展，已成為中國企業(yè)轉(zhuǎn)型升級的必由之路。作為中國工業(yè)改革開放的先鋒、與國際接軌走在前沿的我國家電業(yè)，如何實(shí)現(xiàn)低碳發(fā)展，成為業(yè)界乃至整個國內(nèi)制造業(yè)探尋、關(guān)注的焦點(diǎn)。第十、十一屆兩屆全國人大代表，河南新飛電器有限公司黨委書記、董事、總經(jīng)理李根對此有自己獨(dú)到的思路和見解。他認(rèn)為家電業(yè)低碳發(fā)展大有文章可做，眼睛不僅僅只盯在節(jié)能減排上，更要拓寬思路，瞄準(zhǔn)國際前沿進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新和突破，從提升消費(fèi)者生活品質(zhì)、保障食品營養(yǎng)、健康等方面去推動我國家電業(yè)綠色升級。李根代表以冰箱業(yè)為例興致勃勃地談起了我國家電業(yè)的綠色升級：他深有感觸的回憶說：我國冰箱業(yè)的革命也就是大的技術(shù)升級有三次，第一次是從上世紀(jì)九十年代中后期興起的無氟冰箱替代技術(shù);第二次是新千年即本世紀(jì)初興起的冰箱高效節(jié)能技術(shù);第三次即是以2011年9月國家頒布的冰箱抗菌標(biāo)準(zhǔn)為標(biāo)志的綠色保鮮技術(shù)升級。三次技術(shù)升級不僅大大促進(jìn)了我國冰箱業(yè)的綠色核心技術(shù)與國際接軌，更是滿足消費(fèi)者日益提升的消費(fèi)需求。隨著人們生活水平的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，消費(fèi)者對冰箱的功能需求也開始隨之升級，從以前單純的希望冰箱能延長食物保質(zhì)期，逐漸發(fā)展到對食物感官，營養(yǎng)等因素的追求，這種需求推動了冰箱回歸“保鮮技術(shù)”本位。對冰箱保鮮效果滿意程度的調(diào)查顯示，62.5%的被調(diào)查者對于所使用冰箱的保鮮效果不是完全滿意，其中18.4%的消費(fèi)者表示完全不滿意。消費(fèi)者要求冰箱不僅能夠儲存食品，而且要求存放的食品保鮮時間更長。2006年6月，中國家電聯(lián)合調(diào)研組對大中城市冰箱消費(fèi)需求調(diào)研，結(jié)果顯示消費(fèi)者最關(guān)注的是保鮮功能，有67.5%的消費(fèi)者打算購買保鮮冰箱，而能耗、價格退居第二、三位。
傳統(tǒng)冰箱的低溫冷藏技術(shù)僅僅降低微生物繁殖速度，并不能解決食品儲藏過程中因微生物污染引起的腐敗問題和食品安全問題。因此，新飛提出了對冰箱儲藏空間及物品進(jìn)行抗菌除菌的概念，新飛并率先生產(chǎn)出首家通過國家冰箱抗菌標(biāo)準(zhǔn)檢測的具有國際先進(jìn)水平的抗菌冰箱，已經(jīng)被市場接受。即將推出的電冰箱行業(yè)6A國家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T8059-200×家用和類似用途的制冷器具)，對冷藏食品儲存質(zhì)量提出了新的指標(biāo)，以菠菜為例其指標(biāo)分為：感官指標(biāo)，重量損失率和菌落總數(shù)增長倍數(shù)。要符合冰箱食品儲藏質(zhì)量A級標(biāo)準(zhǔn)，食品儲藏質(zhì)量須≥90分，這就要求感官指標(biāo)必須是1級：保持菠菜原有的色澤鮮綠，外觀不脫水，無皺縮，無腐爛變質(zhì)。故此，只有采用抗菌保鮮、高濕度保鮮等領(lǐng)先的綠色冷藏技術(shù)才能達(dá)到集保鮮、保營養(yǎng)、保健康的食品儲存質(zhì)量等6A國家標(biāo)準(zhǔn)，新飛已于2009年率先研制出擁有13項國家專利的高科技含量6A冰箱。
綠色冷藏抑制了冰箱的細(xì)菌繁殖和異味擴(kuò)散，有效延長了食物的保鮮期，在節(jié)約食物方面效果十分可觀。據(jù)一家國際著名家電企業(yè)調(diào)查，該企業(yè)研制的脫臭除菌裝置比以往的冰箱機(jī)型提高了脫臭速度。通過這些功能，據(jù)說可以把年間價值3萬日元的食物浪費(fèi)抑制在大約1萬2000日元左右，也就是減少了60%的食物浪費(fèi)。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2010年中國冰箱保有量2.75億臺，按每臺冰箱每年損失2.5千克食物計算，損失食物達(dá)6.88億千克。如采用綠色冷藏技術(shù)，將延長冰箱冷藏室中食品的保鮮期，大大減少食品的損失，按減少一半損失計算，可挽回食物3.44億千克。據(jù)《全民節(jié)能減排手冊》數(shù)據(jù)顯示，少浪費(fèi)1千克糧食(以水稻為例)，相應(yīng)減排二氧化碳0.94千克。挽回糧食3.44億千克，相當(dāng)于230萬人1年的口糧，將減排二氧化碳3.23億千克，相當(dāng)于3萬輛汽車1年的排放量。綠色冷藏潛力巨大，大有可為。
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本文標(biāo)題：人大代表新飛李根：綠色冷藏節(jié)約糧食大有可為
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