家電行業發展至今，無論從黑電還是白電來看，成本越來越透明化，利潤急劇降低，品牌之間的競爭不得不以低價低利潤、薄利多銷為根本。由此看來，小家電和廚電兩條產品線似乎成了家電行業最后的兩塊奶酪。
對于廚電行業來講，高達30%的行業平均利潤率，不僅讓專業廠商近兩年來吃到了些甜頭，也引得傳統家電巨頭對此虎視眈眈。
可對于一個成熟的行業，這樣的高利潤似乎不太合乎常理，難道“廚電”的錢真的這樣好賺嗎?筆者相信太多人都只看到了表面現象。俗話說“光看賊吃肉，沒見賊挨揍”，這句話用在廚電行業上是在合適不過的，雖然廚電市場規模以每年超過30%的速度瘋漲，國內廚房電器工業總產值已突破1500億元，但到底有多少真的進了廚電企業的腰包呢?廚電行業規模雖然在擴大，但整個行業的標準又是否完善呢?稍安勿躁，我們細細道來。
廚電行業標準待完善
從09年1月1日開始執行的燃氣灶新國標是由五金制品協會聯合幾家廚電知名企業一同修訂的，其中要求所有在售燃氣灶必須安裝熄火保護裝置，熄火保護裝置成為標配讓老百姓的使用安全系數倍增，原本很好的事情卻起到了一些反效果。
據了解，每臺燃氣灶加裝熄火保護裝置會使成本提高幾十塊錢，知名品牌一直遵守行業標準卻換來了銷售額的損失以及山寨品牌的大行其道，最近武漢和海南分別都對燃氣灶進行了抽查檢測，近80%的燃氣灶無熄火保護裝置，其中大多以一些山寨品牌為主。
對于標準的制定，我們沒有質疑，但是對于標準的執行，有關部門還必須加大檢查力度，徹底杜絕以用戶安全為利益點的惡性競爭現象，給整個行業一個公平的競爭環境。
除此之外，作為家電耗能大件，廚電行業是唯一一個沒有能效標準的產品線，萬和廚電事業部經理徐衛國也在采訪中說到“要讓廚電行業能有個良性發展，各種行業標準的制定勢在必行，只有標準完善才能讓不合格產品無生存之地，才能保障消費者的利益。”
渠道剝皮驚人 利潤流失嚴重
廚電利潤確實很高，不可否認的事實。但據相關人士透露，類似國美蘇寧等KA賣場要提取銷售額的35%左右，這樣驚人的“剝皮”真是令人嘆為觀止。
在“終端為王”的時代,連鎖巨頭“挾消費者以令廠家”的做法使得經銷渠道商的話語權非常強硬。家電制造商在忍受低利潤隱痛時,不堪忍受連鎖零售巨頭名目繁多的進場費、促銷費、廣告費等。廚電產品線在此事上更為嚴重，而針對連鎖賣場動輒以“下架”的威脅，生產廠家紛紛選擇自立門戶修渠道。據了解，櫻花電器就以全面退出KA賣場，自建渠道發展，或者選擇相對價格較低的建材市場。
廚電是半成品 安裝維修成本高
廚電不同于其他家用電器，它類似于空調和熱水器，是半成品，消費者在購買之后需要企業提供安裝服務。售后的成本是廚電行業不可忽視的一部分，據筆者了解，一般廚電產品僅安裝成本就占產品銷售額的3-4%。由于廚電的工作環境惡劣，潮濕、油膩的環境下工作，機器維修現象普遍，維修成本也在2-4%左右。
由此看來，廚電行業雖然利潤較大，但是從渠道、安裝、維修等層層削減，真正到企業手中的凈利潤也就在4個百分點左右。
行業競爭激烈 兩派系發展任重道遠
對于廚電行業來講，雖然品牌眾多，但整體來看，目前中國廚電的大格局卻涇渭分明：依然是長三角與珠三角的角逐。前者以方太、老板、帥康、德意、西門子為代表，后者以華帝、萬和、萬家樂、美的為代表。兩個地區的企業有著鮮明的區別，甚至被業內人士戲稱為兩個很有意思的派別，“感性概念派”和“理性技術派”。
對于“感性概念派”，當然說的是長三角地區以方太為主的主打高端概念牌的廚電企業，長三角區域的廚電品牌，形成概念派系是由于當地人文文化所造成的結果，以方太為首的主打高端的廚電企業在當地區域的有著很好的口碑，就是因為它契合當地消費者的消費習慣，不得不說，長三角地區的一系列賣高端的廚電企業是“聰明”的企業。
而對于被稱為“理性技術派”的珠三角廚電企業，從字面上就不難理解，當地企業符合廣東人的特性，做事務實。還是把產品的技術、質量放在首要位置，比較低調的走技術路線。以萬和、華帝為首的珠三角廚電企業一直堅信技術和品牌是影響目前廚電市場格局的主要因素，抓住消費需求成為重要的競爭砝碼。在筆者走訪萬和的時候也從低調做事的企業人口中聽到過他們內心的遠大志向，萬和廚電事業部總經理徐衛國曾說過“萬和的目標就是做中國廚電行業的“大眾汽車”，不要太高端，但是品質讓每個消費者都豎起拇指。”
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