近日，三星成為首家通過(guò)中國(guó)家用電器研究院檢測(cè)的冰箱企業(yè)，其多門與對(duì)開門冰箱達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(報(bào)批稿)A級(jí)。專家表示，冰箱標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)與完善將是行業(yè)快速發(fā)展的必要條件，企業(yè)在產(chǎn)品生產(chǎn)的過(guò)程中，有據(jù)可循才會(huì)為消費(fèi)者提供更加安全可靠及高品質(zhì)的產(chǎn)品。
回顧冰箱發(fā)展的歷程，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，隨著消費(fèi)者需求的不斷增長(zhǎng)，近幾年，冰箱行業(yè)的發(fā)展主要圍繞著三個(gè)關(guān)鍵詞：控溫、無(wú)霜、保濕。
控溫是基礎(chǔ)
1920年，紐約布魯克林一家平板印刷廠的一位名叫威利斯·H·卡里爾的工程師，設(shè)計(jì)出一種能控制溫度和濕度的系統(tǒng)。1923年，弗雷基代爾(美國(guó)通用汽車公司的分廠)引進(jìn)了一種新的機(jī)械冰箱組件，并組裝成電冰箱。到1944年，約85%的美國(guó)家庭都有了電冰箱。隨后，冰箱技術(shù)的發(fā)展駛?cè)肓丝燔嚨馈?/p>
然而，1956年，中國(guó)的第一臺(tái)電冰箱才由北京雪花冰箱廠研制成功，隨后大約三十年間，中國(guó)冰箱行業(yè)發(fā)展基本停滯。直到80年代中期，我國(guó)從國(guó)外引進(jìn)冰箱生產(chǎn)技術(shù)，中國(guó)的冰箱市場(chǎng)才開始活躍起來(lái)。從最初威利斯·H·卡里爾工程師設(shè)計(jì)的系統(tǒng)中，溫度控制方面得到了很好的開發(fā)與應(yīng)用，也就是大多數(shù)冰箱都在溫度控制上下功夫，利用適宜的溫度來(lái)保障食物不至于過(guò)早變質(zhì)。
如今，市場(chǎng)上我們經(jīng)常聽到一些冰箱企業(yè)強(qiáng)調(diào)自己的產(chǎn)品為“零度保鮮”，在這方面，西門子最為突出。企業(yè)在宣傳的時(shí)候這樣解釋：“零度保鮮”技術(shù)可保持食物處于接近于零度而不低于零度的環(huán)境下，從而不結(jié)冰，可長(zhǎng)久保鮮，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。一些行業(yè)內(nèi)專家表示，“零度保鮮”對(duì)冰箱技術(shù)的發(fā)展來(lái)說(shuō)是一次突破，但是也遇到了一些瓶頸，因?yàn)椴皇撬械氖澄锒歼m合在零度的環(huán)境下儲(chǔ)存。
無(wú)霜是升級(jí)
21世紀(jì)初期，風(fēng)冷技術(shù)的全面應(yīng)用，在控制好溫度的同時(shí)，也有效解決了冰箱易結(jié)霜的問(wèn)題。這對(duì)冰箱行業(yè)來(lái)說(shuō)，是一個(gè)不小的飛躍。這其中包括海爾、三星、西門子、松下等知名品牌。尤其是海爾，在無(wú)霜的宣傳上，可以說(shuō)做到了極致，一提到“無(wú)霜冰箱”，大多數(shù)人肯定首先想到海爾。
其實(shí)，無(wú)論是哪個(gè)品牌，只要冰箱的容量超過(guò)300L，基本全部采用風(fēng)冷技術(shù)，因?yàn)橹崩浼夹g(shù)只可以滿足小容量冰箱的冷凍、冷藏需求，而且容易結(jié)霜，所以無(wú)論從使用的便捷性，還是未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)來(lái)講，風(fēng)冷型冰箱肯定會(huì)成為市場(chǎng)上的主流產(chǎn)品。但是，風(fēng)冷技術(shù)會(huì)讓冰箱儲(chǔ)存環(huán)境快速的風(fēng)干，對(duì)一些果蔬來(lái)說(shuō)，風(fēng)干的環(huán)境并不利于其儲(chǔ)存。著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家馮雙慶教授這樣說(shuō)過(guò)：“水果蔬菜的儲(chǔ)存環(huán)境需要一定的濕度，才能達(dá)到更好的保鮮效果，以保持其營(yíng)養(yǎng)元素不宜快速流失。”
保濕是趨勢(shì)
當(dāng)初威利斯·H·卡里爾設(shè)計(jì)出的冰箱系統(tǒng)是溫度和濕度的雙重控制，由于技術(shù)上的難題，在冰箱發(fā)展近百年的歷史過(guò)程中，濕度一直沒(méi)有被更好研發(fā)與應(yīng)用。中國(guó)家用電器研究院針對(duì)三星冰箱的A級(jí)檢測(cè)結(jié)果顯示，三星被檢測(cè)的兩款冰箱都具有保濕功能，同時(shí)，從三星最近的一些宣傳上也可以看出，其在冰箱控濕方面有了突破性進(jìn)展。例如，2011年上市的具有加濕保鮮功能的KHAN系列多門冰箱、以及今年剛剛上市的原裝進(jìn)口、具有保濕新生雙循環(huán)系統(tǒng)的多門冰箱——Mouton等等。
據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，400L以上的大容量冰箱市場(chǎng)表現(xiàn)優(yōu)異，2011年第四季度同比增長(zhǎng)50%以上。值得的注意的是，400L以上的大容量冰箱已經(jīng)全部應(yīng)用了風(fēng)冷技術(shù)，但是隨之而來(lái)的風(fēng)干問(wèn)題也擺在各大冰箱生產(chǎn)企業(yè)面前。據(jù)行業(yè)相關(guān)人士介紹，三星冰箱在保濕方面有了一系列進(jìn)展，除了加濕保鮮技術(shù)外，保濕新生雙循環(huán)系統(tǒng)也受到了行業(yè)的廣泛關(guān)注。三星的保濕新生雙循環(huán)制冷系統(tǒng)，做到了了溫度與濕度的雙重控制，從而解決了風(fēng)冷冰箱的風(fēng)干問(wèn)題。
隨著人們生活水平的不斷提高，大容量冰箱必然成為未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。未來(lái)人們會(huì)更多選擇三開門、對(duì)開門及多門冰箱。再有就是從冰箱制冷的方式來(lái)說(shuō)，目前市場(chǎng)上的中小型冰箱都是直冷式的，冷凍效果不均勻，還需要定時(shí)除霜。風(fēng)冷型的冰箱適合高端機(jī)，制冷效果均勻，可以自動(dòng)除霜，定時(shí)除霜。三星冰箱的產(chǎn)品經(jīng)理胡志剛這樣說(shuō)道：“風(fēng)冷冰箱就像是空調(diào)，直冷冰箱就像是暖氣片，所以，風(fēng)冷型冰箱必然是發(fā)展趨勢(shì)。當(dāng)然，控濕技術(shù)的應(yīng)用必不可少，風(fēng)冷技術(shù)與控濕技術(shù)相結(jié)合，不僅有效除霜，而且可以保證果蔬保鮮需要的水分。”
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本文標(biāo)題：淺析冰箱行業(yè)發(fā)展關(guān)鍵詞控溫、無(wú)霜、保濕
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