燕窩分哪些種類?燕窩該有什么形狀和顏色?因無國家標(biāo)準(zhǔn)，國內(nèi)燕窩行業(yè)眾說紛紜，甚至摻雜使假現(xiàn)象猖獗。這種亂象有望得到解決，昨日，“燕之屋”生產(chǎn)商——廈門市絲濃食品有限公司聯(lián)合中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院、福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院，在廈門會(huì)展中心酒店簽訂三方合作協(xié)議，著手啟動(dòng)燕窩行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的研究。
“血燕”亞硝酸鹽超標(biāo)實(shí)為廉價(jià)燕窩添加防腐劑(親貝網(wǎng)配圖)
據(jù)了解，近年來，燕窩行業(yè)以次充好以假亂真的現(xiàn)象，給正規(guī)企業(yè)抹黑。這一亂象的根源是，燕窩行業(yè)國家標(biāo)準(zhǔn)缺失。“因?yàn)闆]有權(quán)威的國家標(biāo)準(zhǔn)，公眾便失去了判斷的依據(jù)。”絲濃公司總經(jīng)理黃丹艷說。
業(yè)內(nèi)人士介紹，許多商家為了迎合消費(fèi)者的喜好，通過改變燕窩的形狀、顏色，如染色、漂白、沾膠等，盡可能將燕窩做得“漂亮”以吸引消費(fèi)者，而不是從燕窩的內(nèi)在品質(zhì)來進(jìn)行優(yōu)劣等級(jí)的劃分。大多數(shù)消費(fèi)者在購買燕窩時(shí)，都以燕窩的外觀及價(jià)格來判斷燕窩的“價(jià)值”，但實(shí)際上，很多人連燕窩的真實(shí)產(chǎn)地也無法獲悉。海關(guān)、檢驗(yàn)檢疫部門和質(zhì)檢部門在執(zhí)法時(shí)，也常因缺乏燕窩標(biāo)準(zhǔn)而無從下手。
此次三方合作協(xié)議簽訂后，燕窩國家標(biāo)準(zhǔn)的研究和制定等相關(guān)工作將啟動(dòng)。三家單位將開展燕窩及產(chǎn)品質(zhì)量、檢測方法等技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)研究，起草標(biāo)準(zhǔn)草案，經(jīng)過一定程序后，由國家標(biāo)準(zhǔn)委統(tǒng)一編號(hào)、發(fā)布。
福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)院院長鄭寶東介紹，福建農(nóng)林大學(xué)此前已經(jīng)在做一些有關(guān)燕窩的基礎(chǔ)研究。燕窩標(biāo)準(zhǔn)若出臺(tái)，將給天然燕窩一個(gè)合法的身份，保障消費(fèi)者合法權(quán)益。
記者了解到，除了“燕之屋”推動(dòng)制定燕窩“國標(biāo)”，廈門一些品牌燕窩商也積極自救。廈門天賜福燕與集美大學(xué)生物工程學(xué)院合作成立國內(nèi)首家燕窩研究中心，燕遇燕窩則與廈航國旅開通赴馬來西亞的“燕窩之旅”。
全國近半燕窩品牌聚集廈門
“廈門企業(yè)推動(dòng)制定燕窩國標(biāo)并不奇怪。”中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院一位專家這樣說。記者了解到，目前廈門市場上有近200多家大小燕窩品牌店。全國知名燕窩品牌近一半集中在廈門，此外還有不少零散的小店鋪。像“燕之屋”目前已經(jīng)在全國開出400多家連鎖店。
一家品牌燕窩負(fù)責(zé)人介紹，廈門人對(duì)于燕窩的消費(fèi)需求也是比較旺盛，廈門燕窩店分布，比深圳、廣州等城市還要密集;而另一方面，由于標(biāo)準(zhǔn)缺失，人們對(duì)于燕窩的不信任感也制約了燕窩行業(yè)的發(fā)展。
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本文標(biāo)題：食品安全有待提高 燕之屋燕窩檢出致癌物續(xù)
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