冬日午后的暖陽(yáng)灑在地板上，手里捧著一杯自制奶茶，茶幾上躺著一盤(pán)剛出爐的蛋撻......正是這種閑適感和烘焙時(shí)的專(zhuān)注感，吸引了越來(lái)越多的人。對(duì)于烘焙一知半解的新手，在入門(mén)時(shí)總是萬(wàn)分艱難，烘焙出來(lái)的成品和想象中簡(jiǎn)直差了十萬(wàn)八千里。一來(lái)二去，一腔熱血馬上涼了半截。正所謂“工欲善其事，必先利其器”，烤箱哪個(gè)牌子最好?選一臺(tái)好的嵌入式烤箱能幫助小白快速度過(guò)新手期，那么在選購(gòu)嵌入式烤箱時(shí)需要注意哪些東西呢?
問(wèn)遍所有烘焙達(dá)人，你一定會(huì)得到兩個(gè)字：溫控。這是因?yàn)閺钠浔举|(zhì)上來(lái)看，烤箱的工作原理為通電而產(chǎn)生的熱能來(lái)完成對(duì)食物的加熱，腔體內(nèi)部熱量傳遞是否均勻是衡量一個(gè)烤箱好與壞的最重要標(biāo)準(zhǔn)之一。根據(jù)廣泛的使用反饋，大容量烤箱的受熱要比小容量烤箱更均勻。嵌入式烤箱比如國(guó)內(nèi)高端廚具品牌老板電器的烤箱，容量都在40L-60L之間，而臺(tái)式烤箱基本在20L-30L左右。對(duì)于有志烘焙的人來(lái)說(shuō)，大容量嵌入式烤箱能做更多的美食，必然是首選。
(老板嵌入式電烤箱R025)
烤箱哪個(gè)牌子最好?嵌入式烤箱的大容量腔體讓其平衡溫度有了更多可能，以老板電器廣受好評(píng)的嵌入式烤箱R025為例，其上、下、后部共4根烤管，實(shí)現(xiàn)四維立體加熱。此外，其內(nèi)置新型葉輪型扇葉，扇葉的每一次旋轉(zhuǎn)都帶動(dòng)烤箱內(nèi)熱風(fēng)的循環(huán)，從氣體流動(dòng)的維度實(shí)現(xiàn)箱內(nèi)熱氣平衡。除了外部氣體的流轉(zhuǎn)，老板此款嵌入式烤箱還采用360°立體旋轉(zhuǎn)烤，通過(guò)食材自身的旋轉(zhuǎn)進(jìn)一步保證食材各個(gè)部分的均勻受熱。
均勻受熱只是溫控的一個(gè)點(diǎn)，另一點(diǎn)是溫度的精準(zhǔn)。比如做蛋撻溫度需求為160℃烘烤40分鐘，但大部分人第一次做容易把蛋撻烤成黑色。這是因?yàn)榭鞠鋵?shí)際內(nèi)腔溫度超過(guò)了160℃。要達(dá)成設(shè)置溫度和實(shí)際的一致，就需要精準(zhǔn)的溫控設(shè)計(jì)。烤箱哪個(gè)牌子最好?老板嵌入式烤箱R025使用電腦控溫，能夠達(dá)到1℃精確控溫，內(nèi)部另置了雙溫度探測(cè)器，將控溫精度提升了兩倍以上。
(老板嵌入式電烤箱R025)
將自己的情感融入到一個(gè)個(gè)美味精致的點(diǎn)心或蛋糕中，在烘焙中享受慢生活和成就感，是當(dāng)下年輕人最喜歡的新生活方式。老板嵌入式烤箱的精準(zhǔn)控溫讓烘焙新手遠(yuǎn)離烘焙雷區(qū)，通過(guò)全方位旋轉(zhuǎn)烘烤、四維立體加熱、電腦控溫等技術(shù)，保護(hù)了烘焙小白對(duì)美食的期待。烤箱哪個(gè)牌子最好?烘焙達(dá)人之路，先從一臺(tái)嵌入式烤箱開(kāi)始。
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