(樂購網專欄 作者：康斯坦丁)最近，央視曝光肯德基、麥當勞原料雞是每天至少要吃18種抗生素藥物的“速生雞”，肯德基被曝光后立即發表聲明，把責任全部推卸給供貨商和中國肉雞養殖行業，國內肉雞市場慘遭寒冬。但是，在這場看似簡單的利益刺激企業無良生產的背后，卻有著更為復雜的國際利益關系。
中國肉雞市場的利益鏈條
美國和巴西是世界上養雞成本最低的兩個國家，一直以來，俄羅斯是美國雞肉的最大進口國，而自俄羅斯聯邦消費者權益保護和公益監督局發布的《關于禽肉生產與流通的決議》正式生效，俄以“未達到俄食品安全標準”為由禁止了美國產雞肉的進口。隨后，一些美國企業將目光瞄準了中國市場。
據統計，2008年中國白羽肉雞產品總進口量近80萬噸，其中58萬噸來自于美國，占總進口量的73%，這個比例在2009年上半年更是達到89%，美國顯然已經成為中國雞肉的第一大供應國。從2006年到2008年，美國白羽肉雞產品出口中國的數量增長了47%!
受美國雞肉的沖擊，從2006年以來，國內肉雞企業產能不能充分發揮，企業大量裁員，庫存增加，行業普遍性虧損。在價格上，美國肉雞產品對華出口價格始終低于國內同類產品的價格，打亂了中國特有的、業已形成多年的市場價格體系，使中國白羽肉雞企業遭遇嚴重的危機，而此次“速生雞”事件對中國肉雞企業無疑又是雪上加霜。
曾經一度，國家質檢總局的《禁止從動物疫病流行國家/地區輸入的動物及其產品一覽表》或多或少的幫助了中國肉雞企業的發展，但國內進口商卻通過將美國雞產品轉至巴西、墨西哥、越南等地中轉完成重新入境。而最近質檢總局發布最新公告““本次更新解除了對美國賓夕法尼亞州和得克薩斯州低致病性禽流感的禁令。”，禁令解除后，相信美國雞的進口將會迅速提升。
中國肉雞市場為何頻生“亂象”
除了各種“合法”進入中國肉雞市場的美國雞，還有來自全球的走私雞。走私肉雞的數量雖然沒有評估數據，但已是觸目驚心。據報道，2011年6月，南寧海關銷毀了大約700噸涉嫌走私的冷凍肉類，同年12月，南京海關破獲了4起類似走私案件，總案值超過3.3億。昆明海關2011年前十個月查獲同類案件78起，查獲一千多噸冷凍肉類。而走私的主要原因是就是國內外價格懸殊。不知禁令的解除，是否會緩解目前的走私狀況。
做空中國肉雞市場不止于此次“速生雞”事件，在此之前，每每有人爆出商家銷售病死雞、企業生產注水雞，甚至將肉雞風干冒充柴雞賣。我們要承認，的確有少數不法商販見利忘義，鋌而走險制假售假，但是，每次這樣的零星的個案經媒體大肆渲染后，讓消費者感覺所有肉雞都有問題，仿佛肉雞市場亂象叢生。如此次中國問題“速生雞”在某些人的推動下從山西蔓延至山東，一下子覆蓋了中國兩大養殖業大省，此后是否會蔓延至全國?需知，屆時受到最大傷害的就是中國的肉雞行業，而得益的卻是國際大賣家。
留給中國肉雞市場一些空間
在現代化養殖業的推進中，美國無疑是探索得最早、走得最快的國家。進入20世紀，美國的養殖業和畜牧業經歷了農戶家庭養殖、專業化養殖和產業化養殖等幾個發展階段。而我國的養殖業雖然與發達國家還有一定差距，但近30年來，肉雞產業在養殖與產量規模上增長了10倍左右;從生產模式上看，也正處于前所未有的整合發展期，規模化、標準化的生產方式正逐步取代舊有的散養模式。
但與此同時，肉雞產業相關的整個鏈條上，從養殖、加工、運輸、銷售及消費的過程中仍有許多不健全的地方，如農戶雞舍簡陋、設備簡易、雞舍布局不合理、防疫體系不健全，造成雞群不健康而過度用藥，導致雞肉中藥物殘留等問題。認識到這些問題后，我們應該給國內市場一些時間和空間，而非一棍子打死，被那些做空者重創。
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本文標題：透視“速生雞”事件的國際“推手”
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