隨著膳食寶塔的推廣，使更多的人了解適合身體健康的進(jìn)食數(shù)量、比例。而新膳食寶塔所加入的飲用水一塊卻被人忽略，飲用水位于膳食寶塔的最底層，是眾多營(yíng)養(yǎng)素之首。本草綱目記載：水為百藥之王，水能療百疾病。好水是生命的基石，水的質(zhì)量決定生命的高度。
廣西巴馬有個(gè)長(zhǎng)壽村，在那里長(zhǎng)壽的老人比比皆是，經(jīng)進(jìn)一步調(diào)查發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)壽村人所飲用的水都是小分子團(tuán)水。小分子團(tuán)水，帶有大量的動(dòng)能，運(yùn)動(dòng)速度快，稱為活性水。這些活性的水進(jìn)入人體后，不斷地激活人體細(xì)胞，并能更多地?cái)y帶對(duì)人體有益的養(yǎng)分、萬(wàn)個(gè)物質(zhì)和氧氣，進(jìn)入細(xì)胞的每一個(gè)角落，使人體細(xì)胞內(nèi)外部充盈干凈的、有活力的、營(yíng)養(yǎng)豐富的液體，這樣就能大大促進(jìn)細(xì)胞的生長(zhǎng)、發(fā)育，使人體細(xì)胞更具活力。
日本生命水研究所所長(zhǎng)（水專家）松下先生對(duì)小分子中的水動(dòng)態(tài)進(jìn)行了觀察研究。他發(fā)現(xiàn)，水并非認(rèn)一個(gè)水分子單獨(dú)存在，而是以最低5個(gè)分子以上的運(yùn)動(dòng)者的集團(tuán)形式存在著。經(jīng)檢測(cè)，凡是水質(zhì)鮮美可口的水分子集團(tuán)都偏小，水分子集團(tuán)小的水運(yùn)動(dòng)速度就快。
在眾多水品中，小分子水最能達(dá)到排毒的效果。一般的飲用水都是大分子團(tuán)，飲下肚后，比較不容易進(jìn)入細(xì)胞，所以喝下一瓶水會(huì)產(chǎn)生較強(qiáng)飽足感，容易一下子就跑廁所；小分子團(tuán)水的滲透力比較強(qiáng)，容易進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，而不是堆積在胃腸中，即使一下喝很多，也比較不會(huì)有飽足感，不容易跑廁所。小分子團(tuán)水容易進(jìn)出細(xì)胞，所以能快速把毒素排出體外，是幫助腎臟排毒最好的幫手。小分子團(tuán)水除了滲透力高，溶解力也強(qiáng)。它的溶解能力較一般水高出30 ％以上，因此能溶解養(yǎng)分，同時(shí)又把不能被細(xì)胞完全吸收的養(yǎng)分，及身體積存的水溶性代謝廢物充分溶解、排出體外，提高身體的解毒排毒能力。小分子團(tuán)水除了加強(qiáng)身體的新陳代謝，還可以活化細(xì)胞，提高自愈力。
從20世紀(jì)90年代開(kāi)始，許多國(guó)家的科研人員對(duì)水利用核磁共振譜半幅寬測(cè)定。以定性地判別液態(tài)水團(tuán)簇的大小。根據(jù)清華大學(xué)、南京大學(xué)、中山大學(xué)、上海復(fù)旦大學(xué)等分析測(cè)試中心對(duì)水半幅寬的實(shí)測(cè)值：自來(lái)水110～127—157Hz(赫茲)，蒸餾水118Hz，井水105Hz，雨水105～119Hz，普通礦泉水94HZ，我國(guó)廣西巴馬長(zhǎng)壽村水66Hz，冰川泉水63Hz。而序源小分子水半幅寬實(shí)測(cè)值為58Hz，優(yōu)于長(zhǎng)壽村水和巴馬長(zhǎng)壽水以及冰川泉水。
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