按照吳海的說法，桔子平均90%以上的入住率其實讓整個利潤“都還說得過去”，“單店收回成本的時間為三年，并不比經濟型連鎖酒店慢很多。”經濟形勢大好時，他僅在2009年將增加10家到20家門店，從未想過像如家一樣一年拓展50家。“我們不是經濟型酒店，也承受不了這樣的房價，設計可能也跟不上這樣的速度。”吳海認為，桔子水晶會向BANYAN TREE一樣，主要依靠口口相傳，而如今的低房價可以看作推廣費用，當桔子有了深刻的品牌價值，又有誰能說其沒有漲價的空間？
事實上，BANYAN TREE是國際上非常成功的高端設計酒店品牌，以熱帶雨林為主題，分布在東南亞地區。據說這家酒店在1997年東南亞金融危機時入住率仍保持在80%以上，房價450美元，比絕大部分五星級酒店都貴。“以前有人住四星級，現在經濟不好預算下降也得找一個好點的、面子上過得去的，這同樣是桔子酒店的機會。”
相比BANYAN TREE，桔子酒店的投資人更欣賞比喜達屋集團旗下品牌“W”，設計時尚，帶著一種狡猾而不輕佻的調皮。自1998年喜達屋集團在紐約開了第一家W酒店以來，就以與知名建筑師、室內設計師和藝術家合作而聞名，是時尚人士和藝術愛好者的旅行必達。桔子酒店總是西裝革履的投資人甚至在那兒有過幾次因穿著不夠時尚被詢問的經歷，“最好桔子酒店品牌也如此具有個性，但這要慢慢來。”
超級產品經理
吳海希望“桔子”是與眾不同的，而它最大的勝利是設計。熟知吳海的舊部都對他有著特別的敬畏，如果你問起這群人吳海如何來管理酒店，那真是很大的笑話，被訪的高管都會不假思索地回答：“可以說沒有管理。”事實正如此，在吳海的邏輯里，做酒店最重要的在于抓準消費者心理，真正找到目標群體需要什么，無需那些沒用的市場調研，更無需投入大量的廣告費用，“用戶不傻，你的東西好，他自然會買單。”讓吳海驕傲的是每一家桔子水晶酒店開業，圖片一旦上官網，幾乎都是90%以上的入住率。
因此，呈現在大家面前的“桔子酒店”，或“桔子水晶”總是與眾不同：可能是一個帶有落地窗的房間，或者一個帶有陽臺的二樓，甚至是一間Loft，也不要錯過窗外、陽臺或者走廊，外面可能種滿了銀杏、櫻桃，還有幾尾錦鯉，榻榻米的房間甚至可以伸手摘到紅葉……
這些還不夠，吳海成立了“創新委員會”，經常坐在一起討論桔子可以呈現出的更多驚喜。例如現在的桔子水晶，所有的燈光模式設計是獨立知識產權，進入房間后，不用再四處開燈，而是專門設計有適合于會客、看電視、情侶、商務等模式。為了更個性有趣，吳海把這些不同的工作模式稱做“New York”、情侶的浪漫模式叫“Paris”，而“Beijing”就是休閑模式。
多數情況下，吳海都尤其鼓勵設計師們去盡情想像。而每一家桔子水晶酒店的設計事實上都融入了吳海不小的貢獻。關于這種精心的設計細節，小到新鮮桔子在前臺的擺放，大到整個酒店外立面的設計；細到不同房間衣柜的設計，精到浴缸邊哪個角度安裝燈更好，吳海都熟知每一個細節。
市場總監陳中對吳海最直觀的評價，除了認為他是一個很追求細節的人，最確切的稱呼應該是超級產品經理。每次和吳海一起出差，陳中都異常警惕，基本吳海所到之處都存在各種“問題”。例如，電梯的某個角落可能存留頭發等細小雜物，或者是客房的某個物體擺放不夠整齊。這些微不足道的細節，吳海都會嚴格地告知管理人員，在他看來，用戶的體驗就關乎在這些細節中，而這正是體現酒店獨特的“氣質”之一。
盡管在桔子酒店，很多心思細膩的設計，設計師都擔當了很重要的角色，但吳海基本都會參與酒店的審美和價值取向，他通常會根據客戶體驗作出判斷。今年桔子水晶建國門店推出后，吳海帶了很多人去體驗參觀。當時，吳海的腦海里就蹦出“把浴缸擺到落地窗前并配上電動窗簾”的想法，這不禁令Amy和所有的設計師驚呼：“現在的中國人那么開放嗎？”事實上，這個設計令每一位客人都極其喜歡。
而吳海的老部下更愿意用“理性”來評價他對產品過分的嚴謹。例如，家具和一些設施要如何擺放；服務業首推手所占據的空間有多大，是否方便推拉；小到水晶燈應安放在哪個位置，吳海都要親自參與設計。
按照他的邏輯，商業比較忌諱為藝術而藝術、為設計而設計、為技術而技術，這是很多企業死的原因。“但設計師就是藝術家，設計師負責讓顧客叫好，我和其他員工則要負責讓顧客們能夠叫得出哪里好。”在吳海看來，作為一家酒店，創新不僅是與眾不同，而是顧客對于自己喜歡的設計能具體感覺到美在哪兒，這樣才能夠讓顧客帶出去傳播。
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本文標題：桔子酒店的創新和秘密
地址：http://www.oumuer.cn/a/05/20120714/75795.html
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